Bolo Rosado de Bacalhau

Receita para 5 pessoas     Tempo 35 m + forno     dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 cebolas
• 125g de tomate maduro
• 4c (sopa) de azeite
• 2 postas de bacalhau demolhado
• salsa
• 600g de batatas cozidas
• manteiga
• 1c (sopa) de pão ralado
• sal/pimenta q.p
• sumo de limão
• 5 ovos grandes
• 1 cháv. de leite completo
• 1 gema

Preparação:

Corte as cebolas e o tomate às rodelas e prepare um refogado com o azeite. Quando as cebola ficar macia, junte o bacalhau e salsa picada. Cubra com água e cozinhe em lume brando durante cerca de 10 minutos.
Retire o bacalhau para um prato e limpe-o das peles e espinhas. Separe as lascas e misture com o refogado. Junte as batatas passadas pelo passe-vite e misturadas com 1c. (sopa) de manteiga e o queijo ralado. Rectifique o sal e aromatize com pimenta e sumo de limão. Misture tudo muito bem e adicione os ovos batidos com o leite. Deite o preparado num pirex que vá ao forno e à mesa generosamente barrada com manteiga. Pincele a superfície com a gema batida e faça uns arabescos com um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido durante 20 minutos ou até alourar. Sirva quente.

Sugestões:acompanhar com salada

Bacalhau à Espanhola

Receita para 4 pessoas   Dificuldade: Fácil           

Ingredientes

- 500gr. de batatas
- 3 tomates maduros
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- 250gr. de bacalhau desfiado
- azeite
- 3 gotas de piri-piri
- raminho de salsa

Preparação:

Descasque as batatas e cebolas. Corte as batatas e cebolas às rodelas, pique os alhos, depele o tomate e corte em pedacinhos pequenos.
Num tacho de barro, coloque os ingredientes em camadas,

1. cebola e alho
2. batatas às rodelas
3. bacalhau
4. tomate

Volte a repetir as camadas, e por fim coloque o raminho de salsa e tempere com piri-piri q.b

Bom Apetite

Bacalhau à Galo

Receita para 4 pessoas

Ingredientes:

- 4 postas de bacalhau já demolhado
-  pão ralado
- azeite
- 4 ovos
- leite
- 4 batatas médias
- 3 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- sal e pimenta q.b

Preparação:

Mergulhe as postas de bacalhau em leite por 30 minutos. Numa frigideira com azeite frite a cebola, já previamente lavada e cortada às rodelas, polvilhe com sal e pimenta q.b, quando esta ficar loirinha, juntar o bacalhau e deixar fritar em lume brando durante uns 5 minutos.
Frita-se as batatas cortadas às rodelas e estrelam-se os ovos.
Está pronto a comer

sugestão: acompanhar com salada

Bem vindo

Será que é verdade, que existem mil e uma maneira de confeccionar bacalhau?...
Neste espaço vamos explorar todas elas.